Wie man Olivenöl zu Hause infundieren

Wie man Olivenöl zu Hause infundieren

Mir geht es darum, Zeit an den Wochenenden zu verbringen, um an Projekten in der Küche zu arbeiten. Und etwas, das ich in letzter Zeit geliebt habe, ist meine eigenen infundierten Olivenöle! Infundierte Olivenöle sind eine großartige Möglichkeit, Salaten, gebratenen Mahlzeiten und Nudelgerichten zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Es macht nicht nur Ihre eigene hausgemachte Olivenöle, es macht auch Spaß, verschiedene Geschmackskombinationen zu entwickeln, die Sie am meisten verwenden, die Sie am meisten verwenden,.

Wie man hausgemachte Olivenöle macht:

Infundierte Olivenöle sind sehr einfach zu machen. Es gibt einige verschiedene Möglichkeiten, sie zu machen. Beachten Sie also!

  • Blaue Kräuter oder mahlen Gewürze in einem Mörtel und einem Stößel, die Öle und Aromen freisetzen. Fügen Sie sie in eine luftdichte Glasflasche hinzu, gießen Sie Olivenöl hinein und versiegeln Sie. Laden Sie in einem dunklen Ort oder in einem Kühlschrank für zwei Wochen, bevor Sie verzehrt werden, und es ist in Ordnung, dies zu überprüfen, um sicherzustellen, dass die Aromen für Ihren Geschmack genug sind.
  • Erhitzen Sie das Öl und die Zutaten in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis es 180 Grad erreicht. Öl abkühlen lassen, dann Feststoffe durch ein Maschensieb trennen und infundiertes Öl in die Glasflasche gießen. Lagern Sie Flaschenöl an einem dunklen Ort oder in einem Kühlschrank.

Beginnen Sie unabhängig vom Prozess mit dem Waschen aller Zutaten. Es ist wichtig, Zutaten zu waschen und zu trocken, um zu verhindern, dass unerwünschte Bakterien auf den Zutaten wachsen. Außerdem können bestimmte Zutaten (insbesondere Knoblauch) Botulismus verursachen. Daher wird empfohlen, das Öl sofort zu verwenden (oder gleich nach der Herstellung und Verwendung von bis zu einer Woche zu kühlen und zu verwenden.)

Geschmackskombinationen

Hier sind ein paar großartige Geschmackskombinationen und infundierte Olivenölideen.

  1. Basilikum infundiert Olivenöl über Martha Stewart
  2. Jalapeño und Knoblauch infundiert Olivenöl durch Genießen des Thymian
  3. Rosemary infundiert Olivenöl über Food Network
  4. Gerösteter rauchiger Paprika Red Pfeffer Infundiert Olivenöl über meine bescheidene Küche
  5. Gerösteter Knoblauch infundiert Olivenöl durch die süß es ist
  6. Meyer Zitrone Infundiert Olivenöl über Büffelkichererbsen

Infusionszeit und Lagerung

Normalerweise dauert es ungefähr zwei Wochen, um eine gute Geschmacksinfusion in hausgemachtem Olivenöl zu erhalten. Ich empfehle, eine Glasflasche mit einem Gummistopfen zu verwenden, um eine luftdicht. Und als die Öle fertig waren, benutzte ich eine Flasche mit einem stationären Stopper. Diese luftdichte Glasflasche eignet sich hervorragend für den Infusionsprozess.

Es wird empfohlen, infundierte Olivenöle zu kühlen, um ein schlechtes Bakterienwachstum zu verhindern. Sie können Ihr Olivenöl für bis zu einen Monat verwenden. Wenn Sie jedoch Anzeichen von Verderben sehen, verwerfen Sie die Charge.

Versuchen Sie es mit:

Parmesan-Spinach-Pasta mit einer Knoblauch-Butter-Weinsauce
1 Pfund Fettuccini -Nudeln, gekocht
4 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse gebratenes Knoblauch oder Basilikum -Olivenöl infundiert
5 Esslöffel ungesalzener Butter
1/4 Teelöffel zerkleinerte rote Pfeffer
1 Teelöffel geknackter Pfeffer
1/2 Tasse Weißwein
2 Tassen frischer Spinat
2/3 Tasse frischer Parmesankäse

Richtungen:
Wärme infundiert Olivenöl bei mittlerer Hitze. Nach dem Erhitzung Knoblauch und zerkleinerte rote Pfeffer unter Rühren ein paar Minuten hinzufügen. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Butter und Weißwein hinzu und rühren Sie, bis sie aufgelöst werden. Fügen Sie Spinatblätter und gekochte Nudeln hinzu und mischen Sie in der Sauce. Mit Käse garnieren. Für zusätzlichen Geschmack etwas gehackten gekochten Speck oder Oberteil mit gegrillten Garnelen oder Hühnerbrust hineinwerfen.

(Rezept inspiriert von epicurious.)

Haben Sie jemals infundierte Olivenöle ausprobiert?? Welchen Geschmack möchten Sie machen?