Alles, was Sie wissen müssen, um am Weingang zu navigieren

Alles, was Sie wissen müssen, um am Weingang zu navigieren

Ich möchte allen im Internet ein Geständnis machen: Ich liebe es, Wein zu trinken, aber ich habe absolut keine Ahnung, wie ich es auswählen soll. Ich kann dir nicht sagen, wie oft ich ziellos den Weingang gewandert bin und gehofft habe, dass etwas buchstäblich aus dem Regal in meinen Korb springen würde. In der Tat wähle ich nach umfangreicher Zeit, die ich mit dem Überfliegen von Etiketten verbracht habe. Und wenn es ein Geschenk ist? Ich wähle den auf dem Höhepunkt meines Budgets mit einem hochaussehenden Etikett aus. Es ist beschämend. Ich könnte genauso gut Augen mit verbundenen Augen spielen lassen, den Schwanz auf „Wie ich meinen Abend verbringen werde.”

Deshalb, als Kendall-Jackson die Kenntnis von Emily Papach, einem Meister Sommelier mit dem Weingut Kendall-Jackson, angreift, nutzte ich die Chance, es zu decken. A Meister Sommelier ist das höchste ausgebildete Weinprofi, der sich auf alle Aspekte des Weins spezialisiert hat, von globalen Produktionsregionen, Service sowie Wein- und Lebensmittelpaarungen. Mit unzähligen Wörtern, die zur Beschreibung von Wein verwendet werden, können die Dinge verwirrend werden. Ich wollte mit anderen Werkzeugen durch den Weingang des Lebensmittelgeschäfts navigieren: „Oh, ich habe gesehen.Ich habe Emily gebeten, den Prozess abzubauen, und habe das zusammengestellt, was ich in den folgenden raffinierten Leitfaden gelernt habe.

Dies sind die drei wichtigsten Details, nach denen Sie auf einer Flasche suchen sollten:

  1. Sortenkennzeichnung: Die Sorte ist die Art von Traube, die zum Herstellen des Weins verwendet wird. Ist Ihr Wein ein Pinot Noir oder Chardonnay? Das Verständnis der verschiedenen Geschmacksrichtungen mit jeder Traubensorte ist wichtig, um den richtigen Wein auszuwählen.
  2. Kostenpunkt: Dieser ist selbsterklärend, aber es ist wichtig, ein Preissport zu berücksichtigen, bevor Sie einkaufen gehen. Manchmal brauchen Sie nur eine 10 -Dollar -Flasche Wein mit dem „Mindy Project“ dieser Woche, und manchmal brauchen Sie eine 30 -Dollar -Flasche, um Freunden zu verschenken.
  3. Region: Wo aus der Wein stammt, bestimmt sein Geschmacksprofil. Das Klima wirkt sich auf die in der Gegend angebauten Arten von Trauben aus, die sehr unterschiedliche Weinstile produzieren werden.

Verständnis der Sortenkennzeichnung

WEISS

Chardonnay: Eine neutrale Traubensorte mit einem Geschmack, der vom Winzer abhängt. Chardonnay im Eichenalter hat Vanille- und Zimtattribute mit toasty, butterartigen Noten, während Stahlfersion einen knusprigen, saubereren Geschmack mit einem Torten-Apfelprofil hat. Wie es gealtert ist, wird nicht unbedingt auf der Flasche sein. Suchen Sie also nach Etikettsbekriptoren, um Ihnen zu helfen, wie „Toasty“ (Eichengespräche) oder „knusprig“ (stahlfermentiert).

Pinot Gris: Sehr knackig und trocken; Erfrischend mit ein bisschen Zitronen- und Limettenschale, die leicht zu trinken ist.

Riesling: Trocken mit Rest Süße. Die Trauben sind sehr aromatisch, so dass es hübsch riecht und Elemente aus Steinfrüchten und Blumen haben.

Sauvignon Blanc: Sehr florale und Zitrusfrüchte mit grünen Grasnoten.

Moscato: Süß, sprudelnd, pfirsichfarben und die parfümierte und duftendste Wahl.

ROT

Merlot: Reich an Elementen aus dunkler Früchte (Pflaume, Brombeere), normalerweise frisch und glatt am Gaumen. Im Gegensatz zu anderen Roten enthält Merlot nicht so viele Tannine, die das Trocknungsgefühl auf Ihrer Zunge erzeugen.

Cabernet Sauvignon: Eine königliche Traubensorte mit reichen dunklen Früchten und breiteren Tanninen (erwarten Sie das Trocknengefühl). Altert gut, sodass Sie sich jahrzehntelang daran festhalten können.

Zinfandel: Direkt zwischen Cabernet Sauvignon und Pinot Noir in Bezug auf das Geschmacksprofil und die Intensität. Zinfandel, eine Kombination aus schwarzer und roter Früchte, hat nicht die Tannine von Cabernet Sauvignon, aber nicht so leicht wie Pinot Noir.

Spätburgunder: Blumen mit Noten von rotem Kirschen, rotem Süßholz, Cherry Cola und Tortenfrüchten. Eine leichte Wahl mit weniger Tanninen.

Syrah: Berry orientiert mit rauchigen, schwarzen Pfefferaromen und herzhaften Eigenschaften. Es ist stark pigmentiert und wird immer eine dunkelviolette/magenta -Farbe sein.

Rote Mischung: Gesetzlich in der u.S., Eine Sorte muss 75 Prozent eines Traubenentyps betragen. Eine Mischung verwendet eine Kombination von Trauben, um einen bestimmten Weinstil oder einen bestimmten Geschmack zu kreieren.

ROSE

Weder weiß noch rotes Rosé sind eine eigene Kategorie. Trockener Rosé ist am beliebtesten in der U.S., Erwarten Sie also weiche Kirsch- und Erdbeernoten mit einem knusprigen und erfrischenden Geschmack. Insgesamt riecht es nach rotem, aber trinkt wie ein Weiß.

Was verursacht den Preisunterschied?

Die wachsende Region der Grape, die als Bezeichnung bekannt ist, kann ein wesentlicher Faktor für den Weinpreis sein. Dies ist wichtig, da dieselbe Traubensorte verschiedene Geschmacksprofile umfasst, basierend darauf, wo es angebaut wird, aufgrund von Klima, Wettermustern und Boden. Zum Beispiel, wenn in Südkalifornien eine Pinot Noir -Traube angebaut wird, wo die Temperatur heiß ist, wird die Traube wahrscheinlich süßer schmecken. Die gleiche Pinot Noir -Traube in Oregon, wo das Wetter im Allgemeinen regnerisch und kühler ist, wird irdischere Aromen annehmen.

Einige Weine werden mit Trauben hergestellt, die in mehreren Bereichen angebaut werden (e.G. Sonoma, Monterey und Santa Barbara) und das Kombinieren ermöglicht es dem Winzer, einen einzigartigen Geschmack zu entwickeln. Zum Beispiel, Kendall-Jackson Vintners Reserve Chardonnay, der eine kalifornische Berufung hat, kombiniert Chardonnay-Trauben aus Monterey County, um Zitrusfrüchte und Limettenaromen zu liefern. Die Verwendung von Trauben aus mehreren wachsenden Regionen kann auch Jahr für das Jahr konsistent gewährleisten, so.

Ein kleinerer und einzigartigerer Bereich (e.G. Chardonnay von einem, Single-Vineyard, wie Kendall-Jacksons Jackson Estate Camelot Highlands Chardonnay, kann dem Wein einen hervorragenden Ausdruck bieten, aber es kann mehr Risiko bei der Herstellung von IT bestehen.

Das Fazit, Trauben sind eine Ernte. Ein Gebiet hat möglicherweise eine harte Vegetationsperiode aufgrund von Wetter oder Dürre, die sich in einem begehrten, aber schwierigen Ort für die Farm (wie ein Hügel) befinden, und manchmal stehen einfach weniger Obst zur Verfügung. Diese Faktoren veranlassen, dass der Wein zu einem höheren Preis im Einzelhandel erhältlich ist.

So ist der teurere Wein immer die bessere Wahl? Laut Emily, nein, überhaupt nicht. Nur weil ein Wein teurer ist, heißt das nicht, dass er automatisch besser schmeckt. Sie können immer zu jedem Preis ein erstaunliches Preis -Leistungs -Verhältnis finden.

Begriffe, die Sie möglicherweise sehen, die sich auf den Preis auswirken:

Nachlass in Flaschen: Ein gesetzlich festgelegter Begriff; Die Trauben in der Flasche müssen in Weinbergen angebaut werden, die vom Weingut gehalten oder kontrolliert werden.

Wachsende Region: 85% der Trauben müssen aus der genannten wachsenden Region stammen.

Weinbergbezeichnung: 95% der Trauben müssen vom genannten Weinberg stammen.

Besondere Bezeichnung: In der u.S., Dies sind Namen wie wie "Reservieren" oder "Avant" Erstellt vom Produzenten, um den Stil oder die Qualität von Wein darzustellen.

Wenn der Wein weder Anwesen noch reserviert, heißt das nicht, dass er kein guter Wein ist. Dies sind einfach beschreibende Faktoren.

Standort

Als Weingut wächst Kendall-Jackson entlang der Küstenregionen im kalifornischen Mendocino County nach Santa Barbara. Die Trauben von höchster Qualität werden in Küstenregionen produziert, die ein ideales wachsendes Umfeld für eine Vielzahl von Rebsorten sind. Darüber hinaus befinden sich ihre Weinberge auf Bergen, Hangseiten und Beches, die weniger Trauben mit mehr Geschmacksentwicklung liefern.

Gründer Jess Jackson war sehr selektiv in Bezug. Wenn Sie sich an Kendall-Jackson für eine Flasche Wein wenden, können Sie sicher sein, dass es einen spezifischen, gut durchdachten Ansatz zur Schaffung gab.

Der Geschmack variiert stark von Region und Produzent. Einige Trauben können nur in einer bestimmten Region wachsen, während andere dies auf der ganzen Welt tun können. Laut Emily „besteht der dynamische und interessante Teil des Weins darin, dass es eine Vielzahl von Optionen zur Auswahl gibt. Sie können sich dafür entscheiden, überfordert zu sein oder experimentieren.”

Die guten Nachrichten? Sie können jederzeit zu Ihrer Lieblingsauswahl zurückkehren oder sich darauf verzweigen und Optionen damit vergleichen.

Andere Dinge, nach denen man suchen sollte

1. Alkohol nach Volumen (ABV): Alkohol wird aus Zucker in den Trauben erzeugt. Ein höherer Alkoholwert hat mehr Glycerin-das Element, das in Ihrem Mund „Gewicht“ hinzufügt. Ein Wein mit einem höheren ABV wird ein vollschifferer Wein sein.

2. Vintage oder Nicht-Vintage: Nach dem Gesetz, dass ein Wein als Vintage bezeichnet wird, müssen 95 Prozent der Trauben aus diesem Jahrgang und dieser Ernte stammen. Wettermuster wirken sich auf die Qualität und den Geschmack der Ernte jedes Jahres aus. Vintage ist wichtig bei der Auswahl eines Tischwein.

3. Cork vs. Schraubverschluss: Technisch gesehen ist dieser nicht auf dem Etikett, aber ein häufiges Missverständnis ist, dass ein Schrauboberteil einen Wein von niedrigerer Qualität bezeichnet. Tatsächlich gibt es keinen großen Unterschied zwischen den beiden und alles läuft auf die Präferenz von Produzenten hinaus. Der Hauptgrund, warum die Produzenten Schraubplatten über Korken auswählen. Als ich Emily fragte, ob einer der betroffenen, welchen Wein nach der Eröffnung länger dauern würde, sagte sie nein. Der wichtigste Faktor ist die Temperatur. Je kälter der Aufbewahrung ist, desto weniger Entwicklungen haben Sie in der Flasche, sobald er geöffnet ist.

4. Weinbewertung: Denken Sie an eine Weinbewertung wie eine Kritiker -Filmbewertung. Nur weil die Academy Awards die „besten“ Filme bestimmt, heißt das nicht, dass Sie sie immer lieben werden oder dass Ihr persönlicher Favorit den Schnitt macht. In ähnlicher Weise kann ein Panel oder der Gaumen einer Person nachdenken, dass ein Wein eine bestimmte Punktzahl verdient, aber jede einzelne Person hat einen anderen Gaumen. Da eine Punktzahl größtenteils merkmalsbasiert ist, sollten Sie nicht ausschließlich folgen. Emily riet, verschiedene Sorten zu testen und Ihre Vorlieben basierend auf dem zu bestimmen, was Sie tatsächlich genießen, anstatt auf einer Punktzahl.

Nachdem ich mit Emily gesprochen hatte, nahm ich mein neu entdecktes Wissen und ging zum Weingang. Ich habe eine Sorte ausprobiert, die ich normalerweise nicht ausgewählt habe, suchte nach Schlüsseldeskriptoren in den Absätzen auf der Rückseite, überprüfte die Region und landete mit einer Flasche, deren Etikettierung nicht mein Favorit war. Es stellte sich heraus, ich habe es geliebt und es in einem Nachtkörper abgeschlossen, dieser Teil ist nicht neu. Vorbei sind die Tage der Auswahl des gleichen Weins immer und immer wieder.

Dieser Beitrag wird von Kendall-Jackson gesponsert, aber alle Meinungen sind die des Everygirl-Redaktionsausschusses.