3 gemütliche Winterbrunchs, um dieses Wochenende zu Hause zu machen

3 gemütliche Winterbrunchs, um dieses Wochenende zu Hause zu machen

Nur weil die Temperaturen schnell fallen (wir sehen Sie an, Artic Freeze), heißt das nicht. Aber es ist nicht gerade unsere Tasse Tee, sich bei 20 Grad Wetter zu wagen, um mit Freunden abzuhängen. Anstatt die Kälte zu bündeln und zu verwittert, sollten Sie Ihre Küche erobern und Freunde zu Ihnen nach Hause einladen, um ein gemütliches Treffen zu erhalten? Kitt Graham von den Kittchen hat drei einfache Rezepte für Sie geschaffen, um genau das zu tun.

Wählen Sie einen oder alle drei aus, um sich auf nahezu jemanden auf Ihrer Liste vorzubereiten. Ihr Freund wird Option Nr. 2 lieben. Und natürlich gibt es einen Cocktail! (Es gibt keinen Brunch ohne Cocktail.) Wir sind sicher, dass die Grapefruit -Mimosa Ihre Freunde in kürzester Zeit aufwärmen wird.

Himbeer -Ricotta -Pfannkuchen mit Zitronenquark

Ricotta -Käse kostet eine leichte schwammige Textur und Himbeeren verleihen einen Hauch von säuerlicher Süße. Servieren Sie mit warmem Zitronenquark anstelle mit Ahornsirup.

Gesamtzeit: 30 Minuten | Dient: 4

Zutaten

3/4 c. Allzweckmehl
1 c. Ricotta
2/3 c. Milch
2 Eier
2 EL Zitronensaft
2 EL pulverisiertes Zucker
1 EL Backpulver
1/4 TL Salz
1/2 c. Himbeeren sowie mehr zum Garnieren
2 EL gesalzene Butter
1 Glas Zitronenquark

Richtungen

1. Platzieren Sie Himbeeren, Mehl, Ricotta, Milch, Eier, Zitronensaft, Puderzucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel. Mit einem Schneebesen gründlich mischen.

2. Die verbleibenden Himbeeren locker hacken und in den Pfannkuchen -Teig mischen.

3. Um Pfannkuchen zuzubereiten, erhitzen Sie 1 Teelöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter schmilzt, kreieren Sie den Pfannkuchen, indem Sie etwa ¼ Tasse Teig in die Pfanne gießen. Fühlen Sie sich frei, die Größen nach Ihren Wünschen anzupassen.

4. Sobald die Pfannkuchen gebräunt sind (dies dauert 2-3 Minuten), fügen Sie mehr Butter in die Pfanne und drehen Sie sie um. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der gesamte Teig verwendet wurde.

5. Wärmen Sie den Zitronenquark in einem Topf, über die Pfannkuchen beträufeln und mit Himbeeren zum Garnieren.

Kartoffelhash mit einer sonnigen Seite nach oben Ei

Ein herzhafter Brunch mit all den klassischen Frühstückselementen: Eier, Kartoffeln, Käse und Speck werden die hungrigste Männer mit Sicherheit beeindrucken. Top mit einem zusätzlichen Ei, um mehr Nahrung zu verleihen.

Gesamtzeit: 30 Minuten | Dient: 2

Zutaten

2 Scheiben dicker geschnittener Speck
2 EL - plus 1 TL gesalzene Butter
2 c. Kartoffel -Hash (erhältlich im Tiefkühlkostausgang)
¼ TL. Salz
1/8 TL. Pfeffer
1/3 c. Milch
1 Teelöffel. Mehl
1/3 c. zerkleinerte Cheddar
ein Schuss Petersilie
2 Eier
2 Tassen Rucola

Richtungen:

1. Ofen auf 400 Grad erhitzen. Abdecken Sie ein Backblech mit Aluminiumfolie. Legen Sie den Speck auf die Folie und backen Sie sie 10-15 Minuten lang, bis er die gewünschte Knusprigkeit erreicht. Dann aus dem Ofen nehmen und das überschüssige Fett mit einem Papiertuch flecken.

2. Während der Speck kocht, bereiten Sie den Hash vor. Einen Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Kartoffelhash hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Verwenden Sie einen Spatel, um die Kartoffel in die Pfanne zu drücken. Nach 5-6 Minuten hat die Kartoffel gebräunt und ist bereit zum Flip bereit. Verwenden Sie einen Spatel, um den Kartoffelhash in zwei Hälften zu schneiden und dann die Hälften zu drehen. Fügen Sie einen weiteren Esslöffel Butter in die Pfanne hinzu. Die zweite Seite des Hashs wird nach ca. 5 Minuten gebräunt sein. An diesem Punkt drehen Sie die Hitze so niedrig wie möglich, um sich warm zu halten.

3. Bereiten Sie die Käsesauce zu. Rühren Sie häufig um, bis die Sauce in eine langsame Blase kommt. Dann ständig 1 Minute verquirlen, während die Sauce sich verdickt. Fügen Sie Käse und Petersilie hinzu und rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist. Halten Sie sich warm auf niedrig, während Sie die Eier zubereiten.

4. 1 Teelöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald geschmolzen, zwei Eier in den gegenüberliegenden Seiten der Pfanne knacken. 3-4 Minuten kochen, bis das Weiß vollständig gekocht ist und das Eigelb noch weich ist.

5. Teilen Sie die Zutaten zwischen zwei Schalen. Beginnen Sie mit der Rucola, legen Sie den Kartoffel -Hasch, löffeln.

Caprese Benedict

Dies handelt. Eier werden pochiert und über einen Stapel Tomaten und frischem Mozzarella in einem Rucola gelegt. Wenn Sie die Dinge einfach halten möchten, ersetzen Sie die pochierten Eier durch sonnige Seite nach oben Eiern.

Gesamtzeit: 15 Minuten | Dient: 2

Zutaten

1 c. Rucola
1 große Tomate
1 Ball frischer Mozzarella
1/2 c. Pesto
4 Eier
2 EL. Weißweinessig
1 EL. von Parmesan

Richtungen

1. Tomate und Mozzarella in 1/4 -Zoll -Scheiben schneiden. Erstellen Sie auf zwei Tellern zwei Stapel Rucola, Tomate und Mozzarella.

2. Wärmen Sie das Pesto in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle.

3. Füllen Sie eine Pfanne mit 3 Zoll warmem Wasser. Fügen Sie den Essig hinzu und bringen Sie ein langsames stetiges Kochen.

4. Knacken Sie das erste Ei in eine kleine Schüssel - brechen Sie nicht das Eigelb oder Sie müssen es erneut mit einem neuen Ei versuchen. Sobald das Wasser stetig gekocht hat, senken Sie das Ei sanft ins Wasser. Wiederholen Sie in der Pfanne insgesamt 4 Eier. Wenn sich das Eiweiß ausbreitet, verwenden Sie einen geschlitzten Löffel. Nach 2 Minuten rollen Sie das Ei vorsichtig um.

5. Kochen Sie die Eier für insgesamt 3 - 4 Minuten. Nach 3 Minuten wird das Weiß gekocht und das Eigelb wird länger kochen, wenn Sie ein festeres Eigelb bevorzugen. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Eier aus dem Wasser zu entfernen und auf den Mozzarella zu legen.

6. Löffeln Sie das warme Pesto über die Eier, bestreuen Sie sie mit Parmesan und servieren Sie.

Grapefruit -Mimosen

Ersetzen Sie Orangensaft durch Mimosen für einen süßen und sauren Brunch -Cocktail. Grapefruitsaft ist von Natur aus säuerlich; Wenn Sie ein süßeres Ergebnis wünschen, kaufen Sie gesüßten Grapefruitsaft anstelle von 100% Grapefruitsaft.

Zutaten

1 Flasche Prosecco oder Champagner
4 Tassen Grapefruitsaft
Frisch geschnittener Grapefruit zum Garnieren

Richtungen:

1. Gießen Sie den Prosecco und den Saft in einen Krug; umrühren, um zu kombinieren.

2. Mit frischen Grapefruitscheiben servieren

Wir würden gerne Ihre Winterbrunch auf Instagram sehen. Verwenden Sie unbedingt den Hashtag #TheEveryGirlcooks, damit wir Ihre Kreationen finden können!